好久沒有寫食記了
雖然時間幾乎被美妝和穿搭佔滿 但可是一刻也沒有停下來品嚐美食
所以手上其實還有很多美食來不及跟大家分享
就先從今年夏天連假的宜蘭開始吧
今天要分享的是朋友哥哥的店--紅樓夢鐵板燒
((大家如果搜尋宜蘭紅樓夢的話會找到一間民宿 那間也是他們家的唷:)
其實我很早就想來吃了但一直沒有機會光臨 ((大家共同的休假就像星星一樣遙不可及
跟我所有的食記一樣 都是自己跟家人或朋友消費品嚐的小小心得
(朋友哥哥甚至不知道我打算寫食記呢XD 喔...如果有發現我打了太直白的話請不要揍我)
紅樓夢鐵板燒就坐落在宜蘭三星鄉三星路上
店面沒有像台北市熱門的餐廳那樣引人注目的裝潢或是幾十幾百坪的空間
但這裡的料理今天同行的朋友們一致認為可以媲美那些一個月前訂位都訂不到的熱門餐廳了!
店裡的擺設很簡單 就是一長條的鐵板為著一圈的座位
師傅只有一位 就是朋友的哥哥劉師傅
在經營這家鐵板燒前劉師傅則是在台北知名的餐飲集團下紮了好幾年的工夫
害我們今天從餐盤擺設到師傅一舉手一投足的要求一直有到那家餐飲集團旗下餐廳吃飯的感覺
一入席老闆娘就熱情的送上劉家自己醃的酸梅
這個又陳又香的酸味我覺得很多媽媽一定很愛
我則有點想留一顆回家泡茶~
真的很特別難得在西餐店可以吃到這麼傳統又懷念的味道
在紅樓夢消費的方式很廣
有最平價的一般鐵板燒料理也有到像夏慕尼或王品那樣等級的無菜單料理
我們今天剛好兩對 所以就選擇了 780和900兩種等級的無菜單料理
酸梅開胃吃完了就從沙拉開始囉
我很喜歡吃沙拉但也很怕吃到苦沙拉 沙拉菜葉會苦的原因除了心不新鮮外冷藏的溫度也很有關係
紅樓夢把這點處理得很好 沙拉不但沒有泛黃的菜葉 吃起來也很爽口
凱撒沙拉醬則是師父自己調的 不假他人之手
最喜歡裡面三隻飽滿的蝦
不像一般西餐店裡把蝦子弄的薄薄扁扁的
而是很大方地放三隻新鮮的蝦子給客人
麵包烤得恰到好處
喜歡裡面的葡萄乾配上起司 讓口感多了很多層次
不過聽說今天料理很多道 避免吃不下所以我們就沒有再續了><
這是劉師傅招待的香檳
其實是沒有酒精的香檳汽水吧 哈哈
今天的湯品有兩種
一種是玉米濃湯 看起來中規中矩 但奶油和奶香非常引人入勝
但我最愛的還是蛤蠣海鮮湯
滿滿一碗的蛤蠣啊!!!
湯底超級鮮甜 是一口接一口停不下來的那種 非常令人回味
再來這個小前菜則是我今日最愛
絲瓜 干貝 魚子醬 三種的味道很絕妙的融合在一起
最棒的是干貝的鮮甜整個被逼出來了!!
今年夏天吃了超多干貝料理 紅樓夢這道排名第二 ((第一名是上引水產的烤干貝 第三則是游壽司的烤干貝
就在我們沈浸在干貝美妙中的時候
鐵板上的雞肉和鴨肉已經在吱吱作響
特別拍下側面!! 那個鴨肉也太厚太大塊了吧~~
在此不得不佩服劉師傅一個人可以掌控全局
這天餐廳幾乎是坐滿的 其他座位的也至少翻兩輪
但是每位客人的每道菜都仍然可以精準的送到大家面前 速度不快不慢剛剛好 超厲害!!!
雞鴨肉要等比較長的時間
但這時候已經又神速地上了今天的魚!!
上圖是鬼頭刀 今天的魚我只聞得到香煎的味道 一點腥味也沒有
重點是魚刺都已經清理乾淨 完全可以大口大口的大啖
旁邊的檸檬則是可配可不配 因為魚肉本身非常新鮮又甘甜 吃原味也很棒
順帶一提 來紅樓夢非常推薦品嚐這裡的海鮮唷 都是劉師傅當天一早批來的 所以非常新鮮
而無菜單的強項就是 今天有哪些好的漁貨 晚上的無菜單就會有哪些好料啦~~!
另一份套餐的是 肉魚
香煎的焦度比剛剛的鬼頭到再焦一些些 所以味道更香
最喜歡的是 一口魚肉送進嘴巴可以同時吃到酥脆的口感又有軟嫩的地方
900的無菜單料理還有多一道蝦
醬料則是有點和風味的醬油配黃芥末
蝦子也都處理好囉
可以直接放嘴巴
進入到主菜之前 還有一杯果醋冰沙讓你去去剛才的味道
沒錯~~ 以上這些都還不是主菜 ((是不是有點太多 感覺一人套餐像是雙份一樣XDD
這是780套餐的主菜
香煎雞排鋪上金黃的起士薄餅佐黑松露!!!!!
起司薄餅是師傅現場在鐵板上面做的唷 速度快到不相信自己的眼睛
眨眼間帕瑪森起士粉就變成金黃的薄餅了
雞排的皮也煎的金黃酥脆
一切開雞肉裡的油脂就自動散開
吃在嘴裡非常的軟嫩且多汁
松露也是一大坨沒在客氣的
這倒是900套餐的牛排
選用的是choice等級 ((覺得師傅根本在虧本XD
是我喜歡有點彈牙卻又保有軟嫩的口感
特別喜歡搭配著蒜一起吃
780的套餐除了剛剛的雞排也可以選擇牛排
不過等級比900的再降一級
口感比剛剛的再韌一點 筋也比較多~
接下來就是鴨肉
搭配著鴨肉本身的油脂真的很順口
肉比雞肉再有咬勁一點
最棒的是入口咀嚼後再次撲鼻而來的香味
就算吃了這麼多道也完全不會膩!!
最後是甜點和飲料囉
剛好是芒果的季節 所以老闆娘就準備了芒果冰沙
選用的芒果超大顆而且超甜的
((芒果剛好就擺在店門口的地方 那天有在零售
甜點則是草莓奶酪
上層的果醬也是店內自己準備的喔~
這篇吃下來真的非常得飽足非常的享受
覺得無菜單料理的價錢CP值超高((而且如果有在紅樓夢住宿還有打折!!
其實一餐吃到這樣子新鮮 豐富 品質又好的食材 真的很值得
如果不打算吃大餐也有平價的鐵板燒可以選擇唷
非常推薦紅樓夢的白飯!!(無菜單料理走高級西餐路線沒有白飯XD)
是劉爸爸自己種的宜蘭冠軍米 超香超Q的
一樣來個簡單評比
環境 ♥︎ ♥︎ ♥︎
餐點 ♥︎ ♥︎ ♥︎ ♥︎ ♥︎
服務 ♥︎ ♥︎ ♥︎ ♥︎
CP值 ♥︎ ♥︎ ♥︎ ♥︎ ♥︎
店家資訊
地址：宜蘭縣三星鄉三星路四段351號
03-989-2558
午餐11:00~14:00 晚餐17:00~21:00
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