馬卡龍風靡台灣其實好一陣子了
七彩的外表 小巧又圓滾滾的樣子擄獲不少少女的心
我自己就好喜歡吃
雖然小小的但是咬下去卻有滿滿的幸福
不過不好吃的馬卡龍也是很常見的...
而且一小顆總是要價七八十塊以上
所以今天要來推薦一下我覺得數一數二好吃價錢又不是太超過的馬卡龍
Le Plaisir 貝喜樂
經營這家店的老闆也是主廚Theresa在東京pierre herme邂逅了馬卡龍後就一直念念不忘
一直到烘焙成了她的專業 便決定巴黎進修法國甜點
之後分別到多倫多的pahier工作 並又到巴黎bulluet學院深造
甚至也曾在有名的laduree工作
一直到近年開創了自己的品牌 Le Plaisir
目前台灣有四家分店 分別在臺北 新竹 台中 高雄
臺北的店就在101的B1
現在捷運出口四號出來鼎泰豐的旁邊
但是不想出們跑這麼遠 他們也有貼心的宅配選擇 配送到家
很多人常在問 為什麼小小一顆要這麼貴
原因則在於製作過程的繁複及要求
馬卡龍的製作需要精準的技術 室溫必須維持在19度
製作環境也會持續除濕
為了維持穩定性 蛋白也必須保持在25度
貝喜樂則是選用了進口的杏仁粉及純度100%的蔗糖粉來製作
接下來就迫不及待來分享一下
我第一次品嘗到的貝喜樂 繽紛馬卡龍禮盒
一共是九種不同的口味
拿到的時候真的是不停不停的拍照
因為顏色實在很繽紛
看了心情很愉悅
甚至也拿來當了一陣子的手機桌布
這個是很常見的巧克力口味
貝喜樂馬卡龍的尺寸其實比很多市面上賣的都大一點
而且餡料也是一點都不偷工減料
飽飽的 咬下去會爆漿～
巧克力其實是很常見的口味 所以吃起來也說不出有什麼不一樣的地方
不過是好吃的巧克力口味
如果沒有買禮盒的人 可以買待會推薦的其他口味
或是嘗試貝喜樂另一種 VSOP chocolate口味哦 裏頭有加白蘭地 散發出比較獨特的香氣
我覺得一個馬卡龍要好吃
最重要的是他的外皮
有得咬下去很硬 有得過濕 都是NG的馬卡龍
說實話第一次吃貝喜樂時有讓我驚豔的感覺
因為真的是外酥內軟
裡面的軟又不是濕濕黏黏的那種 是有一種Q彈感的軟喲
好愛好愛
下面這個是咖啡味的
不過有點吃不出內餡是什麼味道
好像也有一點咖啡味
這個是我覺得很清新很好吃的口味
茉莉綠茶
真的有淡淡的茉莉香
是用台灣的高山茶製作的喲
藍莓起司 口味
這個很特別內餡是雙色的 (這個角度只拍到起司 其實是起司與法國奶油混合做成的)
另一邊是藍莓
也是推薦的一個口味
p.s.另外也有這個口味和覆盆梅起司 草莓起司的組合禮盒喲～
接下來這個是我超愛的第一名
紅色漿果馬卡龍
中間內餡是加州進口覆盆子加上草莓及法國紅漿果熬出來的
吃的到一粒粒的口感
甜又帶點微酸 吃一百顆都不會膩吧～
玫瑰荔枝馬卡龍
這個是我愛的第二名
最喜歡玫瑰和荔枝搭在一起的味道
色 香 味 具全
餡料是可可奶油及荔枝泥喲
怪不得荔枝香撲鼻
上面的糖霜讓我眼睛一亮
柑橘香草馬卡龍
不愛太甜的人可以嘗試這個口味
內餡也是用加州的柳橙檸檬熬成的
我發現貝喜樂果漿系列的都可以吃到很紮實也很真實的口感
bling bling的糖霜再來一張
百香果牛奶巧克力
是貝喜樂推薦的經典馬卡龍之一
用法國進口的boiron百香果搭配40%的濃郁牛奶巧克力
不過我個人還是比較愛果漿系列
檸檬薰衣草馬卡龍
這個也是清新系列的
推薦
檸檬是選用黃檸檬 不會是很酸的滋味 反而有酸甜感
內餡使用雞蛋做成 但有散發出薰衣草的香味
現在真想來再來一次下午茶
感覺一定很幸福
這是101櫃點展示的馬卡龍蛋糕
感覺結婚或是什麼有馬卡龍蛋糕超幸福的呀
同時還有其他組合喲
白色是松露系列
右邊彩色是我下次想嘗試的調酒師系列 口味由草莓冰酒 粉紅香檳 及 Pina Colada組成
白松露的松露為很香很濃鬱!!
如果怕松露為的朋友建議不要嘗試比較好
但是真的也很好吃噢
不過我覺得一整盒吃起來有點太多了
還是很多種口味的搭配吃起來比較不會膩XD
貝喜樂也有搭配婚禮或其他需求做愛心形狀或是像這樣的小禮物包裝
婚禮送這個也太幸福了吧 哈哈
馬上筆記下來 說不定哪天派上用場
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